ISBN  9789569727177

Las vacas salvarán al planeta

Autor  Judith D. Schwartz
Editorial  Libros Condor
Categoria  CIENCIAS POLÍTICAS
Condicion  Nuevo

Las vacas salvarán al planeta revela algo tan sorprendente como poderoso: la clave para revertir buena parte de nuestras crisis climáticas económicas y sociales está justo bajo nuestros pies. La reconocida periodista ambiental Judith D. Schwartz explora el suelo como el gran crisol donde confluyen la desertificación la pérdida de biodiversidad las sequías las inundaciones los incendios forestales e incluso la pobreza rural y la malnutrición. A partir de historias reales y de la investigación de científicos visionarios ganaderos regenerativos y denunciantes institucionales muestra cómo estas amenazas pueden convertirse en oportunidades cuando cuidamos —y desatamos— la vida del suelo. Explica por ejemplo que praderas y pastizales se degradan tanto por sobrepastoreo como por subpastoreo: necesitan la perturbación planificada del ganado para prosperar. Advierte además que la obsesión exclusiva con el CO2 nos hace pasar por alto el papel decisivo del “agua verde” —la humedad retenida en suelos vivos— como reguladora térmica del planeta. Y revela que una fracción crucial del carbono atmosférico proviene de la agricultura industrial: devolverlo al suelo no solo enfría la atmósfera sino que devuelve fertilidad y resiliencia a los campos. Con un estilo claro riguroso y esperanzador Schwartz .


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