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 ISBN  9788419043535

SABORES DE ITALIA

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Autor  FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY
Editorial  CINCO TINTAS
Categoria  COCINA
Condicion  Nuevo

¿Por qué la nata es un delito en la carbonara ¿Cuál es la diferencia entre capuchino macchiato y mocaccino ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano ¿Cómo reconocer un panettone artesanal ¿El tenedor realmente viene de Italia ¿Están relacionados el cornetto y el croissant ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas presenta 1272 fichas de productos incluye 265 recetas icónicas numerosos retratos anécdotas históricas y referencias culturales. Además cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca el risotto los gnocchi o incluso la masa de pizza..