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ISBN 9788415887607
Autor BRYAN FORD
Editorial NEO PERSON
Condicion Nuevo
"Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina. Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día. En El nuevo mundo de la masa madre encontrarás: Todos los secretos para crear tu propia masa madre; Instrucciones paso a paso para mezclar fermentar y hornear; Una gran variedad de recetas deliciosas como las del pan de coco el pan de pita la hogaza de avena y miel los molletes integrales o la focaccia entre muchas otras" --
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Editoriales