ISBN  9788483831625

Por qué a los italianos nos gusta hablar de comida

Autor  Elena Kosti u kovich
Editorial  PLANETA
Condicion  Nuevo

Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas los italianos se complacen en ponderar platos comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaración de amor a Italia a sus gentes su cultura y sobre todo a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales.Concebido como un imaginario viaje de norte a sur esta guía gastronómica y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva las pizzas los helados o los aromáticos cafés.Para transmitirnos toda esta sabiduría culinaria la autora recupera recetarios de diversas épocas y rememora las impresiones que Italia provocó en viajeros como Goethe Stendhal o Dickens. Ha visitado también mercados y lonjas e incluye suculentas páginas acerca de las virtudes de la cocina mediterránea y otras tantas sobre la filosofía del SlowFood ese importante movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma esta obra entusiasmará a los lectores hasta el punto de que querrán subir al primer avión hacia Italia..


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