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ISBN 9788419043665
Autor JEAN-PIERRE MONTANAY
Editorial CINCO TINTAS
Condicion Nuevo
Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasiónpor el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y enla literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos,aventureros y pescadores del mundo entero;y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes delmundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpode Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidarlos grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
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